蔚县方言中，卖干姜也是一个形容词。是形容人们在大庭广众吹大牛，说大话，抬死杠，认死理。

为什么要说卖干姜是吹大牛说大话认死理？为什么不说成卖干豆腐、卖干萝卜、卖干白菜呢，反复认真地想，我觉得这个姜字，应该是与咱们日常生活中所说的姜关系不太大。

姜，大家都知道有各种功效，能够驱湿寒、通经络，也是重要的调味品。鲜姜可以炒菜，干姜也可以炒菜。还有一个重要的功能就是入药，是一味中药材。但这些，我感觉好像与这个吹牛说大话关系不大。应该说。这个姜字应该是犟，就说是人们常说的死犟干犟，依这个意思，大概就能说得通了。当然了，一家之言，有可能还有其他的说法，也不一定。无论怎样，在蔚县方言中，说卖干姜就是吹大牛、说大话、认死理，这个已经成为了约定俗成的一个名词，所以，就没有必要改成卖干犟了，那就卖干姜吧。

一般来讲，在村里边卖干姜、吹大牛的地方大多是在村子里的十字街巷口，或者是供销社的大门前。尤其是农闲的时候，人们围在一起抽着旱烟，说着东家长西家短。对于某些生活当中或者村里面的某些事，发表着各自的一些看法，往往，有些人说话不多，听得多。有些人，聊天闲扯，却并不犟，不认死理。

只有极个别的人，往往会成为大街上吹牛皮卖干姜的主角，吹吹自己的年轻时候的过五关斩六将，在外面闯世界的见识，或者道听途说来的轶闻趣事。总而言之，无论讲什么，都是强调自己有理，说自己行、自己能，都说的是过五关斩六将的英雄事，肯定不会说个人走麦城的事。其实，每个人在生活当中都免不了有一些糗事尴尬事，有一些自己回想起来也感觉到有点不好意思的事。这些事，人们往往是不会在大庭广众之下去卖去说的，吹乎的那肯定是自己闪光的好的一方面。这个也能理解。有时吹得正兴起，冷不丁被知情人揭穿老底，也很显尴尬。

假如这时村里面来了卖豆腐的，或者是卖爆米花的，或者是卖杂货的，这时候人们都会上去评判一番。等人家走了以后，还可以评判并自我夸耀一下。尤其是，在供销社的门口，这地方，往往是人们聚集、吹牛、侃大山、卖干姜的主要舞台。在供销社的门口，许多人并不一定要进去买东西，只是晒晒太阳，交流交流信息，出来散散心，闲扯一会。有时候，在屋外面天太冷了，大伙为了暖和一点，也会挤到供销社卖百货的屋子里待一待。但是，抽旱烟的抽得太多了，烟雾弥漫，供销社柜台里的售货员不要说女售货员，就是男的也受不了人们旱烟锅子的烟熏火燎，往往脸也不太好看。偶尔，有人在里面买东西，人家买的时候，一些人探头探脑地插插闲话，挑东西时候，又说些不尴不尬的，引起一阵哄笑。走了之后。还又说三道四一番。

尤其是碰到快结婚的年轻人，在家里人的带领下到供销社买东西。这时候，在大街口，每天这样的这些人就更有了卖干姜的话题了，也往往让人感觉到不太舒服。总之，这也是村子里的一道风景吧，尤其是在大集体的时候，村里的人，出不去，大部分都窝在村里，出门还要请假，人都憋在一个地方，宣泻一下也是一种精神疏解。

热闹倒是很热闹，但是，当年都很穷，忙忙碌碌到年底，生产队里给调换出每人供应二斤白面，包上一顿饺子。好的小队里杀上一只羊，几十户人家在队里分一分，这也就算是过大年了。极度的物资贫困，是现在的年轻人所难以想象的。跟过去相比，现在真是好得太多了，一定要懂得惜福知足呵。